Bio agar 2×15 g vegánoknak

Néhány étel, sütemény és desszert elkészítéséhez zselésítő anyagra van szükség. Ha állati eredetű zselatin helyett növényi alternatívát szeretne — ízlésbeli, étrendi, egészségügyi vagy etikai okokból — az agar ideális választás. Ez a teljesen növényi zselésítő lehetővé teszi, hogy édes és sós zselék, valamint vegetáriánus és vegán változatok állati összetevők nélkül érjék el a kívánt állagot. Az agar kék vagy piros algákból származik; ennek a bio agarnek az összetevői tanúsított ökológiai gazdálkodásból származnak. Egy tasak kb. 500 ml folyadék zselésítéséhez elegendő, ami megközelítőleg 6 lap zselatinnak felel meg. Megjegyzés: agar használatakor előfordulhat, hogy a receptet kissé módosítani kell — savanyú folyadékokkal vagy ecettel dolgozva érdemes dupla mennyiségű agart használni a megfelelő állag eléréséhez. Főzés közben jellegzetes illatot adhat, amely csak forraláskor érezhető; kihűlve az agar semleges illatú és ízű. Vegye figyelembe, hogy ez a növényi zselésítő főzés után 35 °C-on dermed.